Видеонаблюдение в кафе. Как выбрать видеонаблюдение в кафе, бар, ресторан?

Предприятие общественного питания представляет собой сложную функциональную структуру, где четко налажен механизм работы. В кафе, ресторанах отмечают хранение крупных денег в кассе, множество предлагаемых услуг, большие потоки посетителей. Все эти моменты требуют установки видеонаблюдения.

Почему ставят камеры видеонаблюдения в кафе?

В организациях общественного питания обязательно монтируются камеры. Это делают с целью:

• гарантировать посетителям безопасность. Выручка в кафе, ресторанах, барах обеспечивается в большей степени за счет постоянных посетителей. И если гости выбирают из нескольких заведений, то выбор упадет именно на безопасное кафе. Как гарантировать клиентам безопасность и сохранность имущества? С помощью видеонаблюдения. Этот способ наиболее надежный;
• проконтролировать работу персонала. Видеонаблюдение не позволяет персоналу кафе злоупотреблять собственными правами и возможностями. Также благодаря установленным камерам работодатель может проверить, насколько качественно работает персонал. Кроме того, в кафе, где стоят камеры, не захотят работать недобросовестные люди;
• собрать статистические данные. Владелец сможет наблюдать за посетителями, их количеством в разные временные промежутки. Это дает возможность выполнить оптимизацию рабочего процесса. Видеонаблюдение поможет принять правильные управленческие решения.

Кухня и камеры в этом помещении

Здесь готовятся блюда, хранятся продукты, выбрасываются остатки еды. Достаточно будет установить купольные камеры, где объектив имеет фиксированное фокусное расстояние 2,8-3,6 мм. При этом разрешение камеры будет 2 Мп. Если нужно получить более детализированное изображение какого-то процесса, тогда стоит подумать о купольной камере, где объектив отличается изменяемым фокусным расстоянием 2,8-12 мм. С его помощью можно увидеть все детали процесса приготовления. Для более качественных и точных изображений рекомендуют брать видеокамеру, где разрешение равняется от 3 Мп.

Камеры главного зала

Для зала кафе лучше устанавливать камеры купольного типа, которые имеют объективы 2,8-3,6 мм. фиксированного типа. С установкой подобных камер гостям не будет казаться, что за ними наблюдают. Кроме того, такое решение отлично впишется в общий интерьер кафе. Но при выборе устройства важно учесть светочувствительную матрицу.

Вечером обычно свет в заведении приглушают, чтобы создать интимную обстановку. Но это негативно влияет на качество видеонаблюдения. В случае низкой освещенности в кафе часто монтируют камеры, на которых отмечается индекс IMX. Это позволит получить изображения без помех, шумов. Также на камерах можно подключить функцию цифрового шумоподавления, чтобы сделать уровень шумов значительно ниже.

Камеры в кассовой зоне

Здесь лучше поставить корпусную камеру, где будет разрешение от 3 Мп. Объектив камер отличается большим сечением, что гарантирует возможность высокой детализации изображений. С помощью подобного видеонаблюдения фиксируются даже малейшие детали. Ведь в зоне кассы осуществляются самые важные манипуляции с большими суммами денег.

Дополнительные камеры

Специалисты рекомендуют установить видеонаблюдение и на улице возле главного и служебного входа. Ведь часто в этих местах бывают драки, конфликты. Благодаря системе видеонаблюдения можно вовремя обнаружить проблему и вызвать охрану.